Denne oppskriften på julebakst ble sendt inn av Synnøve
Dette er julebakst oppskriften på Berlinerkranser, som de skal lages. Enkelt og fort gjort for alle. Dette er julekaker du bør ha i kakebeholdningen din til jul.
Ingredienser:
- 2 hardkokte eggeplommer
- 2 rå eggeplommer
- 120 g farin
- 250 g smør (må være egnet for baking)
- 300 g siktet hvetemel
- 1 eggehvite
- perlesukker
Fremgangsmåte:
1. Hell kokte og rå eggeplommer i en skål og gni de sammen. bland delvis med temperert smør, sukker og mel (viktig å sørge for at det ikke blir ujevnt fordelt). Når ferdig, setter du deigen til kjøling.
2. Ta små biter av deigen og trill de til pølser. Sørg for at de ikke er lengre enn 10 cm og har en diameter på maks 1 cm. Form pølsene til kranser ved å bøye pølsa til begge endene krysses. Legg kransene på stekeplate med bakepapir og la stå kjølig. Pensle kransene med eggehvite og dryss over med perlesukker.
3. Sett kakene midt i ovnen på 180 grader i ca 10 min til de blir lyse gule.
