Oppskriften ble sendt inn av Eirik
Til å starte med ønsker jeg å påpeke at til disse julekakene, bukes det normalt en fattigmann kutter som er lett tilgjengelig på mange nettbutikker. Et av stedene som selger disser er amazon, og de har en utrolig kort leveringstid.
Ingredienser:
- 5 eggeplommer
- 1 eggehvite
- 1-2 ss konjakk. VSOP eller XO
- 5 ss farin
- 5 ss kremfløte
- 1/2 ts kanel
- 1/4 kardemomme
- 350 g siktet hvetemel
- 500 g smult
Tilbredning:
1. Start med å bland eggeplommene og farin (sukker).. Bland det til en eggedosis. Visp så kremfløten godt, for så å blande det med eggedosisen. Når det er gjort, tilsetter du konjak, kardemomme og kanel.
Visp eggehviten til den blir stiv, så rører du den forsiktig inn i røren. Bland inn ca 200 g siktet hvetemel og la deigen stå til neste morgen tildekket og kjølig. (viktig at du unngår klumper, så vær nøye når du tilsetter melet)
2. Neste dag, kjevler du ut deigen med så lite mel som mulig. Deigen skal kjevles meget tynn... Ca 2 mm. Bruk så fattigmann kutter eller et annet lignende redskap for å få ut snippene.
Hell snippene i smult gryta, og kok de til lys gylden farge.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar